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Frizzante bianco sui lieviti
Pignoletto, Montuni
Località
Valsamoggia, Metropolitan City of Bologna, Italy
Alc.
12.5%
Temperatura di servizio
12–14°
Formato bottiglia
75 cl
Pressatura diretta delle uve intere, fermentazione spontanea fino a esaurimento zuccheri. In primavera aggiunta di mosto tenuto a freddo e rifermentazione spontanea in bottiglia.
Terreno
Medio impasto con prevalenza argilla
Altitudine
200 slm
Esposizione
Est
Età del vigneto
45 anni
Allevamento
Guyot
Ettari vitati
3
Vendemmia
Manuale
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