Emilia Bianco Frizzante IGP

Flavio Restani

Peppone

Frizzante bianco sui lieviti

Pignoletto, Montuni

Località

Valsamoggia, Metropolitan City of Bologna, Italy

Alc.

12.5%

Temperatura di servizio

12–14°

Formato bottiglia

75 cl

Pressatura diretta delle uve intere, fermentazione spontanea fino a esaurimento zuccheri. In primavera aggiunta di mosto tenuto a freddo e rifermentazione spontanea in bottiglia.

Terreno

Medio impasto con prevalenza argilla

Altitudine

200 slm

Esposizione

Est

Età del vigneto

45 anni

Allevamento

Guyot

Ettari vitati

3

Vendemmia

Manuale

Peppone

Paolo Mandelli

Telefono

‭+39 335 8786988‬

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